Büschergrund. Für viele Freudenbergerinnen und Freudenberger ist „Käse-Uli“ ein Begriff, fast schon eine Institution. Denn Ulrich Schneider, den fast alle nur unter seinem „Künstlernamen“ kennen, ist vielen Fleckern mit seinem Käseladen im Weibeweg seit vielen Jahren bekannt. Genau genommen seit 25 Jahren führt er dort sein Geschäft mit verschiedensten Käsesorten und Feinkostspezialitäten.
Als gelernter Bäcker bei der ortansässigen Bäckerei Klaas spielte er schon etwas länger mit dem Gedanken, sich selbständig zu machen und einen Käseladen zu eröffnen. 23 Jahre war er seit seiner Lehre im Bäckerhandwerk tätig. In einem Urlaub irgendwann um die Jahrtausendwende reifte die Idee immer weiter und er suchte nach einem passenden Laden für sein erstes eigenes Geschäft.
Durch Zufall traf er im Winter Anfang 2000 Günter Kalteich beim Schneeschieben am Weibeweg. Man kam ins Gespräch und nach kurzer Zeit waren sich beide einig und „Käse-Uli“ konnte am 3. August 2000 seinen Laden eröffnen. Den Standort hat er seit diesem Tag hat nicht mehr verlassen.
Es gibt vielfältige Käsevariationen, abgestimmte Feinkostspezialitäten und seit mehr als 20 Jahren betreibt "Käse-Uli" eine Kooperation mit der nahe gelegenen Firma Wein Keller. Zudem unterhält Ulrich Schneider einen Cateringservice mit Produkten rund um das Thema Käse.
Damit das 25-jährige Jubiläum nicht vergessen wurde, hatten sich die fünf aktuellen Mitarbeiterinnen vor einiger Zeit getroffen und beschlossen, dieses Jubiläum zu feiern. Dazu wurden Freunde, Kollegen, Verwandte und Kunden von Ulrich Schneider für den letzten Juli-Samstag zum Weibeweg eingeladen. Zahlreiche Besucher folgten der Einladung, es wurden einige schöne Stunden mit allerlei Käseleckereien, diversen Weinen, verschiedenen Biersorten und Gesprächen vor dem Laden verbracht.
Für die Mitarbeiter gab es ebenfalls Neuigkeiten, denn im Herbst machen die „Mädels“ und ihr „Chef“ einen Betriebsausflug an die Mosel - als Abschluss des Jubiläumsjahres.
